Pangsit chili oil adalah camilan yang sangat populer karena perpaduan rasa gurihnya pangsit dan pedasnya chili oil. Berikut adalah resep dasar untuk membuat pangsit chili oil yang bisa kamu coba di rumah:
Bahan-bahan:
Untuk Isian Pangsit:
- 250 gram daging ayam giling
- 3 sdm tepung tapioka
- 1 butir telur
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm kecap asin
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 1/2 sdt lada bubuk
- Kulit pangsit secukupnya
Untuk Chili Oil:
- 20 siung bawang putih
- 10 lembar daun jeruk
- 1 botol bon cabe (sesuai selera)
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm minyak wijen
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 300 ml minyak goreng
Cara Membuat:
Membuat Isian Pangsit:
- Campurkan semua bahan isian dalam satu wadah. Aduk rata hingga tercampur sempurna.
- Ambil selembar kulit pangsit, isi dengan adonan, lalu rekatkan ujung-ujungnya.
- Rebus pangsit hingga matang dan mengapung. Angkat dan tiriskan.
Membuat Chili Oil:
- Haluskan bawang putih.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum dan berwarna kecoklatan.
- Masukkan daun jeruk, tumis hingga harum.
- Matikan api, masukkan bon cabe, kecap asin, minyak wijen, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
Penyajian:
- Tata pangsit rebus dalam mangkuk.
- Siram dengan chili oil.
- Taburi dengan daun bawang iris.
- Sajikan selagi hangat.
Tips:
- Tingkat kepedasan: Sesuaikan jumlah bon cabe sesuai selera pedasmu.
- Varian isian: Selain daging ayam, kamu bisa mencoba isian lain seperti udang, sayuran, atau kombinasi keduanya.
- Penyimpanan: Simpan chili oil dalam wadah kedap udara di kulkas.
